安井食品与小龙虾结缘于2017年，当年，安井食品推出速冻小龙虾品类。经过3个月试销，市场反应供不应求。

2018年，安井迈出了在小龙虾方面非常重要的一步。当年3月，安井食品收购新宏业19%股权，开始通过收购的方式，加码小龙虾产业。2021年6月，公司再次收购新宏业71%的股权，公司控股比例达到90%。2022年4月和8月，安井食品又分两步完成了对于新柳伍70%股权的收购。而新宏业食品和新柳伍都是业内的小龙虾加工企业。

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据安井食品公告，新宏业食品始创于2005年，主营小龙虾和淡水鱼糜制品。2018-2020年期间新宏业公司营业收入分别为6.49亿元、 9.24亿元、 9.37亿元，净利润分别为7969万元、8483万元、6934万元。

新公布的安井2022年年报显示，去年新宏业食品实现营收近16亿元，净利润7115万元；新柳伍食品实现营收3.1亿元，净利润3003万元。

安井也曾在机构调研中提到，收购新宏业和新柳伍，一方面保证了上游原材料鱼浆的供应；另一方面，这两家企业主营业务都包括小龙虾，小龙虾是预制菜肴行业中较早出现的大单品，收购它们之后，将提高安井在小龙虾菜肴领域的市场占有率。

在2022年年报中，安井食品也提到了 ”通过股权受让方式取得湖北新柳伍食品集团有限公司 70%的股权，强化了公司在战略主原料冷冻鱼糜板块的供应保障和成本管控，确立公司在小龙虾菜肴制品的国内地位”

通过收购的方式，安井拥有了小龙虾原料优势和加工优势，再加上品牌和渠道赋能，可以预见，安井小龙虾的发展势头必不可挡。