冷链物流指冷藏冷冻品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于低温环境下，以保证产品质量，减少物品损耗的系统工程。冷链物流具有复杂性、协调性及高成本性特征，适用于果蔬、禽蛋、水产品、速冻食品、乳制品、花卉、药品等领域。

据中研产业研究院发布的《2018-2024年中国冷链物流行业深度分析及投资风险预测报告》分析显示,随着我国城镇化率提升以及市场需求的增长，通过冷链运输的农产品数量大幅增加，生鲜电商的快速崛起将带动冷链物流需求加速扩张。目前我国蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类占30%，禽蛋和水产品占40%。每年，约有4亿农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高。其中，果蔬、肉类及水产品冷链流通率分别达到5%、15%和23%，冷藏运输率分别达15%、30%和40%，冷链物流的规模增长迅速。另外，随着人们消费水平的不断提高、农产品冷链物流得到消费者的认可，这都为我国农产品冷链物流提供了良好的发展前景。。而发达国家肉禽冷链流通率已经达到，蔬菜、水果冷链流通率达95%以上。目前我国冷链物流行业仍处于发展初期，随着市场渗透率快速提升以及扶持政策的加码，未来我国冷链物流系统将加速完善，冷链流通率及运输率有望逐步向发达国家水平靠拢，冷链配送服务及装备产业将迎来快速扩容机遇。预计，到2020年我国冷链物流行业市场规模将达4700亿元，年复合增速超过20%。

饮食习惯成主观因素：

饮食习惯是我国冷链发展缓慢主观因素。美日冷链物流发展经验正式冷链物流发展和人均可支配收入正相关性。有学者提出4000美元是冷链物流启动关口，超过4000美元冷链逐渐进入成熟期。我国城镇居民家庭人均可支配收入于2015年就已经达到了31195元，但冷链发展水平不及美日当时水平，主要是因为饮食结构差异导致需求驱动力不足，我国偏向于吃熟食，美日更偏向于生食。

冷链是长期发展趋势，短期启动靠大额资本量，我国人均GDP和城镇水平处于上升通道，同时未冷藏“毒疫苗”流入18省和果蔬运输过程严重腐损等事件不断引发国民对冷链的关注，冷链发展推广是长期趋势。今年发改委、工信部等不断明确冷链发展主要任务和重点工程，各大投资巨头开始试水冷链，带来我国冷链发展第二波高潮。从14年到15年底仅仅一年时间，生鲜电商领域公开融资就达到16起，融资总额接近30亿人民币。

专业知识

1. 什么是食品冷链物流

食品冷链物流是指将食品从生产地运输到消费地的整个物流过程中，通过控制温度、湿度和其他环境条件，保持食品的新鲜度和质量稳定的一种物流模式。冷链物流涉及从供应链管理、仓储分拣到运输配送的各个环节，旨在确保食品在整个物流过程中的保鲜。

2. 冷冻和冷藏有什么区别

冷冻和冷藏是食品冷链物流中常用的两种温度调控方式。冷冻指将食品保持在较低温度下，常见温度范围为 18℃到 25℃，用于长期保存和保持食品的新鲜度。冷藏是指将食品保持在较高温度下，常见温度范围为0℃到10℃，用于短期保存和保持食品的品质稳定。

3. 为什么选择信赖踏信冷链物流公司

信赖踏信冷链物流公司是一家专注于食品冷链物流的企业，我们拥有专业的团队、丰富的经验和优质的服务，能够为客户提供全程温控、安全保障和时效保障的一站式物流服务。我们的冷藏车队和冷链物流网络覆盖全国，可以确保货物按时送达目的地。同时，我们还以省心、放心、舒心的服务理念为客户提供优质的物流解决方案。选择信赖踏信冷链物流公司，您可以放心交付您的货物给我们，我们将以高品质的服务为您提供zuijia的物流体验。