喜欢经商、善于经商，在产品上狠下功夫
“我喜欢经商，18岁正式跟着家里学做生意。”马东笑着说，我们回族人爱做生意，但做事求稳，大多喜欢在小范围内经营。
不想重复父母辈安稳的生活，2020年，马东注册了陕西聚顺祥清真食品有限公司，他想打造一个牛羊肉卷的全国品牌。
“大多数人都觉得牛羊肉行业粗放、门槛低，同质化严重，产品特点不鲜明，牛羊肉卷也没什么可创新的。”马东介绍，他管理公司的步就是在产品上做文章，从感官、口感等多方面着手，带给消费者不一样的感受。
△之前食验室我们曾试吃过聚顺祥的产品
产品方面，聚顺祥采用活体屠宰，72小时排酸，保证入口的每一片牛羊肉都经过无菌车间精挑细选。
外观设计上，传统牛羊肉都是“透明盒+标签”的包装形式，聚顺祥产品全部包装由团队研发设计，采用黑色包装标签，加强视觉冲击力、提升消费体验。
“牛羊肉卷不是把肉简单的加工切片，我们想呈现给消费者的是一份份美味营养、包装精美的食品。”马东介绍。传统渠道新玩法，提供一站式管家服务
此前，大型商场超市、便利店、BC类超市等是人们购物的主要渠道，近些年，消费习惯不断变化，随着社团、电商等新渠道兴起，商超卖场日渐式微。聚顺祥如何从众多牛羊肉品牌中脱颖而出？
马东介绍，牛羊肉卷的主要渠道就是商超和餐饮，这也是他们的渠道重点。目前，聚顺祥合作KA类商超2000+，BC类商超5000+，餐饮客户1800+，超市有华润万家、永辉、大润发、伊藤洋华堂、北京华联、卜蜂莲花、家乐福等。
“我们产品质量好，前一段时间某火锅连锁品牌假羊肉风波后，质监局抽查了商超多个品牌的牛羊肉，我们也被抽检了。”聚顺祥郑州商超负责人介绍，当时超市采购打电话表达担忧，她说“放心吧，我们产品不会有任何问题。食品安全是基本的底线，我们可以接受任何检测和溯源，产品的每一个环节都能做到让消费者放心。”
在商超陈列和营销、服务等方面，马东也总结了自己的一套体系。
凭借21年经营牛羊肉生意的经验，聚顺祥安排营销团队根据铺货展柜的位置、大小以及摆放环境，量身制定全方位的氛围布置，包括地贴、柜贴、导流牌、顶部挂牌等，为营销活动起到基础关键性的作用。
另外，会根据全年节庆、各大活动节点、店庆活动、销售预热等活动，常态化的进行试吃、买赠、促销、叫卖、消费互动小游戏等活动。
马东表示，聚顺祥提供从产品上柜到销售的一站式管家服务，会安排人员做各种营销活动来推动销量，保证客户的销量以及消费者复购率倍增，从而形成厂家、经销商（卖场）、消费者三方共赢的局面。
未来进一步细分产品
目标是打造牛羊肉卷品牌
前段时间，“火锅旗下品牌被曝羊肉掺鸭肉”的事件引发全行业关注。事实上，牛羊肉行业确实历经了低端的鸭肉卷、混合肉到现在纯肉卷的产品发展历程。
马东介绍，这几年消费者的认知水平不断提高，对“科技与狠活”有一定了解，懂得看配料表，聚顺祥也在努力倡导清洁标签，为消费者提供高品质牛羊肉。“低端肉卷确实会有一部分消费群体，现在也依然有客户需要，我们想往高端去做要经得住诱惑、耐得住寂寞。”
下一步，马东计划开发更多细分新产品，如将牛羊肉卷按照牛的品种、等级、部位细分；另外推出一些地域性特色的产品，比如宁夏滩羊等，满足更多客群需要。
销售方面，聚顺祥产品现已辐射江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、贵州、云南、四川、重庆、山西、广东、福建、新疆等省市和自治区，并且在商超肉卷品类里销量排名都很靠前。
今年，马东计划从公司直供发展为经销商模式，建立起全国经销商销售网络，以谋求高速发展，“我们的产品毛利高、复购率高，我们的营销团队有服务商超21年的丰富经验，可以让各大经销商无后顾之忧，专心开辟市场和销售。”他希望与经销商们一起协同合作，打造出清真牛羊肉卷行业的高端品牌。
