焗饭热度持续攀升，瞄准年轻消费群体

高温预烤下浮现的诱人焦斑，浓郁奶香瞬间勾醒味蕾，还有超长拉丝……美味诱人的焗饭在速冻行业并非新品，但一直没有大范围铺开。早在2015年前后，作为西式潮品推动者的潮香村就推出了焗饭产品，把内上的封膜撕掉一角放到微波炉加热几分钟即可食用。“叮4分半微波立享如现烤般的美味拉丝焗饭，带你打开焗饭新世界。”2021年12月10日，肯德基自在厨房上新了微波芝士焗饭——法式烤鸡芝士焗饭和意式茄汁鸡肉焗饭两种。△图片来源：网络2022年，河南包包佳食品科技有限公司（品牌名称“焗友”）在原有冰糖蜜薯的基础上新开发了芝士焗系列产品，有焗红薯、焗玉米。销售总监杨东先介绍，芝士焗系列作为甜点小食，可以和社区团购、便利店/KA、中西餐等各个渠道结合，像芝士焗红薯只有芝士和红薯，不添加额外的东西，目标群体是90、00后年轻一代。近，奥仑美萨品牌上新了超Q意面和好劲道焗饭，提出“4分半吃意面、5分钟吃焗饭，在家5分钟吃星级西餐”的营销新理念，目标是西餐中式化的领航者。总经理周攀峰介绍，产品主要瞄准年轻消费群体，终端售价在14块钱左右，吃起来口齿留香，非常美味。对速冻经销商来说产品新颖、厂家支持力度大，产品利润也比较可观，市场反馈还不错。悠谷客品牌负责人张彦辉介绍，之前焗饭可能在江浙少部分有售，没有大面积铺开。从去年开始焗红薯、焗玉米等成为网红产品，公司率先创新推出焗饭系列，主要面向年轻女性。

△图片来源：网络

今年1月，必胜客优选也推出了芝士焗饭新品，有奶油蘑菇鸡肉焗饭和意式番茄牛肉局饭两种口味，同样微波4分半叮出拉丝焗饭。