发展预制菜产业，广西有优势

放眼全国，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿。

作为农业大省，广西发展预制菜优势明显。

广西壮族自治区是农业大省区，原材料量多质优，在产业基础、区域品牌、面向东盟的区域性大市场等方面均具备良好基础和条件，发展预制菜产业优势明显。

原材料量多质优。广西是国家重要的“果园子”“糖罐子”“菜篮子”“鱼塘子”，秋冬菜、奶水牛、罗非鱼、近江牡蛎等多个特色产业规模位居全国前列，广西农产品以绿色、生态、有机、富硒等特点得到海内外市场青睐，为发展预制菜提供了原材料保障。

产业基础好。广西已成功打造柳州螺蛳粉小镇、桂林米粉产业园、玉林国际香料交易市场等，建成农产品产地冷藏保鲜设施1251个，库容约80万立方米，为发展预制菜产业奠定了良好的硬件基础。

区域品牌多。为了抢占预制菜产业发展“新赛道”，广西积极打造独具桂味的区域品牌。

广西某公司外包装车间内

一边是生产线，一边是工人在带货直播

一是打造“桂字号”“广西好嘢”“桂垦良品”“助农珍优”等一批具有较大影响力的区域农产品品牌，以及桂小厨、好友缘、三品王等一批餐饮品牌，不断扩大广西预制菜区域品牌影响力；

二是培育甘家界柠檬鸭、柳州螺蛳粉、桂林豆腐乳、阳朔啤酒鱼、陆川扣肉、巴马香猪、合浦黄记月饼等一批桂味佳肴，不断提高桂味美食的多样性；

三是建成柳州螺蛳粉小镇、桂林米粉产业园、北海海洋产业园、南宁市农业高新区等一批预制菜产业园区；形成了由广西农垦集团、北投集团、农投集团等一批领衔预制菜产业发展的行业，共同构筑产业发展的强大引擎，进一步夯实了广西预制菜产业基础。

国际市场大。广西是面向东盟的前沿和窗口，RCEP区域全面经济伙伴关系协定生效实施后，广西面向RCEP15个国家、超22亿人口的消费大市场，市场优势进一步凸显。

开展预制菜产业招商。自2022年以来，广西大力开展重点产业链招商，其中，预制菜产业是现代农业产业链招商的重要内容，先后组织开展2022年粤企入桂“双百”行动启动仪式暨广西现代农业产业链招商洽谈会、粤桂预制菜产业合作对接会，积极对接广东预制菜产业企业，推动广西农垦集团等现代农业产业链链主企业及行业商协会开展产业链招商、以商招商。

结语：

一头连着垄亩、一头连着餐桌的预制菜，是撬动三产融合发展的支点，也是推动乡村振兴的朝阳产业。今年，预制菜被写入中央一号文件，预示着预制菜的发展有了更为明确的方向，其行业前景充满光明。那么，对于广西来说，怎样才能做好这“一盘菜”？目前来看，广西预制菜企业普遍小散弱，没有培育出特别叫好的品牌，预制菜产业发展还有一条很长的路要走。但是广西有着得天独厚的资源禀赋和区位优势，预制菜发展仍然大有可为！