价格战已经“打响”

膳食肠能否成为烤肠行业新增长点？

一直以来，烤肠行业的价格战被行业所诟病，纯肉肠的出现让这一现状得以缓解。膳食肠虽然上市时间不长，但不少业内人士发现，膳食肠的价格战已经打响了。
冷食君咨询了几个厂家，有人介绍一吨合一万八九，还有人表示一吨大概一万六七，不少厂家表示自家膳食肠的出厂价一根合七八毛，但因为产品克重不等，所以产品价差还是比较大的。
不过，在社区团购平台，冷食君看到膳食肠的价格非常低，24根20.99元，合0.87元/根；8根5.99元，合0.75元/根。

“有卖点，便宜，这是膳食肠的两个关键词。”任明华分析，肉和菜的结合概念很好，膳食肠定位偏C端，具有消费者终端属性，所以我们看到的膳食肠，都是在平台上卖得很好，但是价格参差不齐，而且越卖价越低，因为市场认为菜比肉便宜。若是在肉肠里加了榴莲、芝士，可能价值感就有了。
王建伟表示，像膳食肠里的脱水蔬菜，优质的香菇、木耳等价格都比较高，但是现在产品价格比较混乱。“有的厂家为了降成本会加很多淀粉，但我们产品没有额外添加淀粉，我们一直坚持做高品质品牌。”
谈及膳食肠的前景，他表示，夏天本来就是肉制品的淡季，加上学校马上放假，叠加疫情影响确实不太好说，但有人评价这款产品把烤肠行业救活了。“以前的烤肠都是淀粉肠，后来升级成纯肉肠，膳食肠未来发展还不明朗，但可以肯定的一点是，肉和菜结合的健康理念让烤肠行业的创新多了更多可能性。”

△图片来源：网络

“膳食肠本身没有什么技术壁垒，就是在烤肠里加了玉米、木耳、香菇、西芹、香葱这些，保证不散就可以，健康理念比较好。”河南一烤肠厂家负责人坦言，希望有大厂家或者dapinpai立一个，要不价格战就会把这个产品做死。
张元银表示，膳食肠是烤肠行业里卖点比较突出的产品，适合电商流通线下商超等多个渠道，目前看膳食肠在电商渠道比较突出，逐步向流通及商超渠道延伸，而且南北方接受度都比较高，前景值得期待。
在任明华看来，烤肠其实近有个很大的变化是“平台经济”，之前烤肠都是B端商务渠道，疫情加速了C端的烤肠消费，像锋味派、本味、皇家小虎、云集、小牛凯西……一大堆平台商销量加速爆发，企业也应随之调整市场和产品策略。