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折扣店第二阶段竞争力


当前,折扣风潮已经到了不再讨论必要性,而是交流成功率的第二阶段,其核心,是要价值网的真正实现。

1.真正解决组织问题


不管是折扣店还是会员店,组织永远是发动机;因为效率要,所以对组织的要求也会更。

新的折扣店逻辑,组织成功是位的。老板们有三种选择:要么亲自下场,要么花相当长的时间去物色真正的创业型人才,通过股份合作投资等形式,确保其真正的创业性特质;或是真正建立了深刻的团队文化认知,否则,很大概率,新开门店后会成为负担。

那些缺乏活力、氛围压抑、勾心斗角、层级森严的组织体系,开出的折扣店很大程度也会是资源浪费,相对入局新市场,不如在组织内,做些效能革命。

2.解决新品牌的信任链逻辑


新开出的折扣店可能开始就要非常清晰,企业如何让用户能够相信我们提供产品的性价比,这一点奥乐奇非常值得学习。

奥乐齐从选品开始,就立足于深刻的本地化用户洞察,定品后承袭德系自虐式品控,从选厂、定品、配送、收货、运输全链路打造品质放心;另一方面,其还先后在地铁站、公交车等不断强化对奥乐齐和其自有品牌的宣传,从蔬菜、肉类到牛奶,都在通过广告公司操作,大力出奇迹。其核心是让用户信任奥乐齐这一“企业品牌”,然后是在这品牌容器中不断的增加内容。

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但我们很多企业自身就商誉不行,所以开出的新折扣业态,自然也会遭遇信任问题,店内的自有品牌,更容易陷入“自嗨”。

当前阶段,企业不光是换个马甲新开折扣店的问题,而是要后续的运营,踏踏实实的回归企业本质,经营好企业的品牌商誉,真正打造顾客信任链,这样的话,企业的折扣店,才更有成功和健康的逻辑。

3.商品力有里程碑指标


零售本质的要靠产品说话,供应链与产品是个持续性的话题,这是企业需要永远提升的能力。

折扣店的商品不是说你找到一家厂家可以直接合作就可以了,不是说第1阶段卖的还好就可以了,还要持续开发和动态运营,商品的更新率、自有品牌的品牌化率、顾客的回购率,在经营有了一定的阶段积累以后,企业也需要寻找商品中的夯实要素和升级要素。

折扣化第二阶段,当市场出现越来越多的折扣店,当企业间自有品牌成为基本配置,商品,就需要新的性价比和品牌力,企业商品效力,需要一个新的里程碑指标。

4.精简自己的运营体系

企业初期的开店,运营可以依附于大店体系,而到第二阶段,就需要自己的独立体系,不能永远做现有体系的襁褓,需要从生意能够自我壮大的角度,不断的进行精简适配,这可能更加有利于提高其效率。

具体实务上,品控、陈列、定价、营销、库存管理和数据分析,都有个深刻的度问题,好的管理是消灭管理,高效的局面是自我管理。

5.真正跑通财务模型


可能当下,大部分企业仅实现15%的毛利率无法保证模型成功,留1%~2%的弹性空间比较现实,后续慢慢再向去。

而这些数据,更核心的应该是如前所说进步,在能稳定业绩及口碑的基础上,使毛利率能从12%~13%→16%~17%,有进步的轨迹,从而与费率形成良性的利润区。

有些企业选择了开放加盟,但不管自营也好、加盟也好,生意逻辑本身比经营形式更加重要,没有内力,终还是要失败。

以上是理念性的探讨,而不管行业如何,每个企业面临自己的现实。折扣店跨过从无到有,真正迎来了从有到强的第二阶段,真正建立适配的价值网体系,才是当前的核心。


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