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双汇美食平行餐厅亮相乌镇戏剧节在11月25日—12月4日举行的第九届乌镇戏剧节戏剧集市期间，双汇与黄小厨联合打造的双汇美食·平行餐厅亮相，并以美食补给站的形式为观众带去美食体验。平行餐厅设置了多个体验区，通过方便自热、休闲零食、预制菜肴、速冻冷藏等多种产品形式呈现美食生活的更多可能性。在“鲜翻了·冰箱”冷藏专区，双汇预制气调类产品强调新鲜概念，“反转餐桌”食材专区可以看到双汇近年为丰富餐桌美食文化在食材类产品上的创新。（新京报）点评：加速品牌年轻化建设。五芳斋：打造“中华节令食品+伴手礼”新模式11月28日，五芳斋董事长厉建平表示，连锁一直是公司关注的重点渠道，为此，公司对现有模式的连锁门店进行持续提升，也同步在推进餐饮零售一体化工作，打造“中华节令食品+伴手礼”连锁新业务模式，也就是“节伴”模式门店。该模式从产品和运营模式等方面都进行了创新尝试，产品品类既包含了小部分线上渠道的产品，也有以“即烹”、“即食”为卖点的新产品品类。（北京商报）点评：苦寻“第二曲线”，食品零售结合轻餐饮是答案吗？苏宁易购在17市被同时申请破产清算11月30日，据中城院要案中心，中心和协同律所一道帮助供应商同时向十七市人民法院申请苏宁易购破产清算，法院已开始审查。该公司存在1334亿长期负债、1080亿流动负债，200亿违约金融债务、296亿违约应付款项，没有能力来偿还。根据我国现行《企业破产法》第二条和第七条规定，其不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力，债权人有权向人民法院申请对其破产清算。（潇湘晨报）点评：“被破产”传闻中的苏宁易购，还能走出困境吗？团餐及供应链服务商「麦金地」获2亿战略融资近日，上海麦金地集团股份有限公司宣布完成劲邦资本、天味食品2亿元融资，本轮融资资金将主要用于集团数字化转型、人才引进及持续投入到公司在全国布局的三产融合项目中。上海麦金地集团股份有限公司起步于2008年，主要以团餐管理服务和城市餐饮安全投资运营为主要服务内容。2018年起，以供应链和团餐运营双轮驱动。（网易新闻）点评：全球团餐市场巨大，行业规模超过万亿级别。中国团餐行业市场集中度低且分散，团餐企业未来发展空间巨大。每日优鲜无人货柜“在楼下”停摆近日，媒体调查发现，每日优鲜曾收购的“在楼下”社区无人售货机已经停运，目前已有公司接手了每日优鲜便利购的部分设备。但同时，每日优鲜便利购也身陷拖欠员工薪资、设备资产纠纷等问题中，六年时间，无人零售赛道光环殆尽，剩下的玩家依旧在社区、写字楼等各类场景寻找盈利出口。（中国经济时报）点评：无人零售走向终局？“链库”获5000万元天使轮融资12月1日，冷库物联网大数据平台链库宣布，已完成5000万元天使轮融资。资金将继续用于冷链大数据平台建设、技术研发、服务团队扩张，以及服务平台标准体系的完善和服务能力的提升。链库成立于2022年1月，主要为冷链上游冷库企业和下游生鲜、商超、食品加工等企业提供冷库供需匹配服务。（北京商报）点评：依托物联网大数据平台撮合冷库交易，满足上下游两端的需求。社区零售服务商「小红岛」完成数千万人民币A轮融资日前，「小红岛」完成数千万A轮融资，金鼎资本投资。本轮融资将主要用于门店拓展、供应链及品牌建设、团队扩充等方面。「小红岛」是一家社区新零售服务商，定位社区年轻家庭的消费需求，具有深厚的供应链资源及数字化能力，更进一步定位为服务于18到22岁的互联网+新零售便利超市。会员全场商品享受成本价，相当于市场6-7折，支持送货到家，0元起送，一小时达。（搜狐网）点评：我国线下零售效率存在巨大提升空间，随着供应链的日趋成熟以及数字化的发展，社区业态将迎来高速增长以及品牌化升级机会。｜行  业  动  态｜“2021-2022年度中国方便食品行业七大创新趋势”发布在2022年11月30日由中国食品科学技术学会举办的“第二十二届中国方便食品大会”上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国教授代表学会发布了“2021-2022年度中国方便食品行业七大创新趋势”。包括：趋势一：向内发力，依科技创新提升发展质量；趋势二：大食物观，引领行业对天然食材的深度挖掘；趋势三：双轮驱动，开启方便食品“减”与“加”结合的健康之路；趋势四：跨界融合，实现餐饮风味的工业化复刻；趋势五：地域特色，展示中国饮食的文化自信；趋势六：颜值提升，方便食品“内外兼修”；趋势七：装备创新，支撑方便食品高效、节能。（光明网）点评：方便食品全行业创新迭代加速。2022年还没结束，49.5万家餐企已“阵亡”2022年已接近尾声，对餐饮行业而言，这是尤为艰难的一年。上海、北京、成都、广州、重庆、郑州、西安、贵阳等全国核心城市，几乎都遭遇疫情反复。消费力不足、堂食开开停停，各地餐饮生意举步维艰。qichacha数据显示，今年以来，截至2022年11月28日，餐饮相关企业共注销吊销495457家，仅仅上半年统计到的注销吊销数据就超过了2020年全年。（红餐网）点评：餐饮企业的“寒冬”是时候该过去了吧。全国辣条委员会成立近日，平江县食品行业协会五届二次全体会员大会暨辣条委员会成立大会，在湖南平江县举行。会上授牌成立了全国辣条委员会，选举产生了平江县食品行业协会辣条委员会（以下简称“辣条委员会”）理事会成员。（央广网）点评：为消费者提供、健康的辣条，共同维护平江辣条行业健康有序发展。世界杯主题堂食套餐订单量环比增长80%随着卡塔尔世界杯正式开踢，媒体从美团了解到，受“看球经济”带动，南京世界杯主题堂食套餐订单量环比增长72%。其中，上海、深圳、杭州等城市的“餐厅看球”需求不断升温，火锅店、烧烤店、西餐酒吧成冬季热门看球好去处。据美团数据，过去七天，平台上与世界杯相关的餐饮门店数周环比增长51%，相关主题堂食套餐线上订单量增长80%。（荔枝新闻）点评：看球经济点燃餐饮消费热情。新消费融资：食品仍是主流，餐酒饮热度上升过去一年，新消费赛道迎来进一步井喷式的爆发。咖啡、面食、烘焙、茶饮等赛道掀起了投资热潮，涌现出了大批品牌。据不完全统计，10月份新消费领域共发生44起融资事件，融资总金额近27亿元人民币。细分来看，食品赛道中，融资主要以健康、功能性食品为主。饮料领域，茶饮的热度进一步下降，本月只有1起融资。