冷库已经成为生鲜等冷链企业的货物周转、存储和销售环节不可缺少的设备之一，为商品价值和经济价值的提升发挥了重要作用。根据不同的标准，冷库可分为不同的类型。

一、保鲜冷库  


保鲜冷库库温通常为0℃~5℃，主要用于保鲜果蔬这一类。适宜且稳定的低温环境使得果蔬等农产品机体的新陈代谢减慢，营养物质的损耗减少，从而实现能在较长时间内*大限度地保持农产品的原有品质和新鲜度。在果蔬种植、运输、存储、出售等流通环节，保鲜冷库已成为品质保障一环上重要的必备硬件设施之一。

二、冷藏库  

冷藏库的温度通常为-15℃~18℃，主要用于冷藏保鲜肉类、水产这一类，例如超市、冷冻品市场等就较为常见这类型的冷库。不定期不定时的按需存取货是这种类型冷库的一般特征。较低温度的库房环境能保持肉类不变质，安全卫生上餐桌。

三、冷冻库  


冷冻库的温度通常为-22℃~-25℃，比冷藏库库温还要低，主要用于海鲜、冰淇淋等冷冻乳制品的长期保鲜存放。

跟保鲜冷库、冷藏库的制冷原理一样，冷冻库也是利用各种制冷设备使室内保持一定低温，保证海鲜、冰淇淋等口感品质外，更延长了它们的货架期。

很多食品如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜储藏时达不到-25℃时，它的鲜味和口感就差多了。因此，对于要建冷藏库还是冷冻库的客户，一定要根据所储藏的货物确定冷库库温，再进行冷库设备的配置和方案设计。

四、气调冷库 

气调冷库属于比较特殊的冷库类型，因为它除了实现库房低温环境，还实现了库房气体环境。

简单地来说，气调冷库是在保鲜冷库的基础上，增加气体成分调节系统，从而通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，来抑制果蔬呼吸作用和延缓其新陈代谢过程。


因此，气调冷库造价也相对较高，主要用于保鲜高价值的水果蔬菜等，如猕猴桃、梨子等。相关数据显示，气调冷库贮藏比保鲜冷库冷藏可延长果蔬贮藏期0.5~1倍，甚至以上，新鲜度和商品性都有更好的保障，所以非常适合淡旺季错峰销售模式。

2022年我国冷库保有量情况

根据中冷联盟2022版《全国冷链物流企业分布图》统计数据显示，2022年冷库保有量达到5686万吨，同比增长8.84%。其中，广东省以470万吨冷库保有量排名全国第二位，同比增长3.36%；排名第三到第十位分别是上海市、河南省、江苏省、福建省、辽宁省、北京市、天津市、河北省。河南省2022年新增冷库78万吨，增量居全国之首；吉林省以41.65%的增长率成为全国增长率*高的省份。


2022年冷库制冷系统使用情况


冷库制冷管系统主要分为氟制冷、氨制冷和CO2制冷系统，2022年上图企业保有冷库中，使用CO2制冷系统的冷库占比约为13%，达到765.9万吨，同比增长了2个多百分点，使用其他制冷系统的冷库占比约为87%，达到4920.1万吨。2022年北京冬奥会场馆大量使用了CO2制冷系统，为普及和推广CO2制冷系统在冷库中的应用起到了积极的引导作用，在“双碳目标”下，预计未来冷库建设将会更多应用C02制冷系统。

2022年各省冷库租金及冷库盈利能力情况

根据中冷联盟对30个省市冷库租金的不完全统计，整体上东南部地区高于其他地区冷库租金。冷库平均租金价格*高的是北京、上海、广东，达到4.00元/m2/天，其次为四川，达到3.85元/m2/天。受到疫情的持续影响，冷库周转率明显下降，未来租金走势将持续上涨。

根据对企业的不完全统计，2021年全国30个省市冷库平均毛利率为17.45%，同比下降了6.84个百分点，平均闲置率为30.88%，同比上升了12.56个百分点。