在速冻食品行业，传统小吃工业化及创新是个持续的过程。当大黄米遇到汤圆，快速火遍大江南北，从网红变成了长红，成长为汤圆大单品中颇具分量的一支。当红糖糍粑转化为爆浆糍粑，创新一小步，却为糍粑界又打造了一款爆品。

那么，当大黄米、糍粑、地方小吃等诸多元素结合，又将诞生什么样的惊艳美食呢？

今年9月份，广东省佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司（以下简称“屏荣食品”）就重磅推出了一款原生态创新小吃——香脆黄米糍。简单的糯米粉加上黄米等食材搭配，原汁原味，可煎可炸，出餐快、渠道广。

冷食传媒 | Rose

1

“糍”续发力，香脆黄米糍重磅上市

在2022秋冬新品发布会上，屏荣食品重磅推出了两支创新面点和两支菜肴新品，香脆黄米糍就是其中之一。在1000多位合作商及特邀嘉宾的见证下，屏荣食品以“‘糍’续发力”为主题，对香脆黄米糍的产品特点及应用场景做了细致地解读。在屏荣食品总经理吴荣浩看来，寻找有潜力的经典产品，并持续研发、不断创新，才能让经典产品保持长久的生命力和竞争力。据了解，早在2020年9月，屏荣食品就率先推出了爆浆糍粑。如今，爆浆糍粑已经成为整个速冻食品行业的爆品，屏荣食品继续在这个产品上深耕，并保持优势。今年9月份，香脆黄米糍正式上市，成为屏荣食品这个旺季的主推新品之一。
企业相关负责人介绍，香脆黄米糍的研发灵感源自北方怀旧小吃黄米烙，融入了地方特色、糍粑概念、大黄米等诸多元素。选用东北优质大黄米，整粒入馅，真材实料看得见；搭配成熟香甜的南瓜调制，口感清甜细腻。以优质糯米粉为外皮，烹饪后的成品两面金黄，外皮香脆软糯，内馅爽滑，一口咬下去香脆糯叽叽。

“这款产品具有原生态的特质，几乎看不出工业化的痕迹，更加突显了产品的原汁原味，是名副其实的健康产品。”企业相关负责人说。

2
紧跟消费潮流，出餐快渠道广

在屏荣食品的传统小吃产品矩阵中，香脆黄米糍既能直接进入一些经典产品的渠道，又有自己“个性化”的一面。这也是它被不少合作商看好的主要原因。

据了解，针对如今消费者追求“减糖零糖”的趋势，这款香脆黄米糍也做了减糖，口感清甜。将粗粮大黄米、减糖、原汁原味、整粒入馅等多元素融合，打造出了这款原生态健康产品。在消费者层面，有着很不错的认知度和接受度。

加工方式上，香脆黄米糍可煎可炸，简单便捷。油炸3分钟即可，极大地方便了出餐操作，效率很高。也可以像红糖锅盔一样，煎着吃，口感更好。

，时长00:40

适用场景方面，可以简单煎制，搭配牛奶、鸡蛋等，就是一份精致可口的居家早餐；也可以在中餐/宴席中，作为主食、小吃甚至菜肴呈现；在火锅场景中，作为小吃搭配伴侣，也备受青睐。

，时长00:35

一位合作经销商这样评价：“随着市场需求变得复杂且多元化，客户需要操作便捷、渠道更广的标准化产品，消费者想要口感、营养兼顾，又类似手工的原生态小吃，香脆黄米糍恰好兼顾了这两个需求。”

3
多渠道发力，持续挖掘更多消费场景

对任何一款新品的推广，屏荣食品一直都保持着严谨的态度。香脆黄米糍的研发，从一年前就开始了。正是有了这么长时间的精心打磨，这款产品一上市就获得了良好的反馈。“到处都在要货，整个10月份都是实行分配制供货。到11月初，我们的产能才追赶上来。目前计划再增加两个工厂生产。”企业相关负责人表示，与爆浆糍粑、红糖锅盔等“重口味”小吃相比，香脆黄米糍口感清甜，既能直接进入这些小吃所在的渠道，保持产品线的丰富度和新鲜感，又有明显的差异化，适合更多的消费场景和消费人群，潜力空间还很大。据介绍，目前屏荣食品在持续开发更多餐饮场景的同时，也结合新媒体进行宣传种草，提升零售渠道的销售。此外，明年的经典小吃相关类型产品以及冷冻甜点产品已经开始着手规划，年后将会陆续上市。“研发能力、快速反应能力和可持续发展能力是屏荣食品的三大核心竞争力。所以新品每年都会有，请大家拭目以待。”吴荣浩说。