要说鸡爪类产品中哪个出名，不少人都会想到有友的“泡椒凤爪”，深耕鸡爪行业26年，有友硬是靠凤爪啃出了一条上市之路。

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据说，高峰时期的2018年，有友的“泡椒凤爪”可以卖出2.84万吨，以180g一包的规格来算，相当于1.57亿包，约等于卖出43万包，2021年营收更是达到惊人的12亿元，仅“泡椒凤爪”单品销量就超过10亿元。

然而拉长线去看，2018-2022年内，有友的经营现金流波动也极大，尤其2022年，营收和净利双双大幅下滑，营收甚至不及2018年，2023年再创上市以来差业绩。有人开始质疑：难道消费者啃不动鸡爪了？

其实不然，在业内人士看来，有友的困境并不能说明消费者不喜欢啃鸡爪了，而是市场上出现了大量的竞争对手，仅以“鸡爪”这个品类来说，各种新品牌、新产品层出不穷。

据官方数据，截至2023年3月，王小卤连续四年“虎皮凤爪”销量，仅虎皮凤爪单品线上销售就超6亿元，而虎皮凤爪的整体市场规模预计要突破50亿元。

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不仅如此，成都亚玛亚食品2019年推出的“柠檬凤爪”上市不到三年，年销售额已经突破3亿，且每年呈现的增长态势；脱骨侠主打的“无骨鸡爪”，爆款单品位列淘宝销量榜第三，增长势头同样迅猛。

“鸡爪”这个品类几乎在以肉眼可见的速度强势崛起。观研报告网数据显示，2022年中国凤爪行业市场规模为432.04亿元。在天猫卤味销售数据排行榜上，凤爪妥妥稳居，正在成为继鸭脖之后的新单品王。全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。

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反观整个行业，入局者也在越来越多，据不完全统计，国内目前生产凤爪的相关企业超2000家，连终端零售品牌“良品铺子”、“三只松鼠”、“百草味”等也都推出了凤爪产品。