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正在制订中的预制菜相关标准

此外，多个与预制菜相关的团体标准正在紧锣密鼓的制订中。

广东省佛山市预制菜标准化技术委员会计划在今年内出台包括佛山市预制菜产业团体标准，包括《预制菜肴 水产生制品》、《速冻调制 畜肉类生制品》、《预制菜冷链配送服务规范》、《预制菜常温配送服务规范》，该委员会是在佛山市农业农村局、佛山市市场监督管理局指导下，佛山市农业产业联合会联合科研院所、行业协会、企业等各界力量成立。该批标准重点是打造广府菜预制菜标准体系。

△图片来源：网络

关于水产品预制菜的定义、分类，中国水产流通与加工协会正在组织制订水产品预制菜相关标准。

佛山的重点是广府预制菜，中国水产流通与加工协会是水产品预制菜，区域特色明显。

结语

随着预制菜消费需求的暴增，不同地区、不同品类、不同渠道的预制菜标准出台成为大势所趋，只是，究竟哪个标准能经受市场和时间的考验，成为行业通用的标准，我们拭目以待。
预制菜相关标准的制定与出台，有利于规范行业发展，促进行业由无序到有序，意义与重要性不言而喻。
然而，“大跃进”式上马、“一窝蜂式”出台的行业标准，又导致了预制菜标准呈现数量多、地域性强、没有统一规范、各行其是的乱象，非但起不到引领、规范的作用，反而会造成行业发展的新“痛点”。
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