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餐饮店为何是食物浪费的高发地带？

食物浪费是一个全球性问题，据统计，大约有三分之一的食物被浪费掉，每年给世界造成1万亿美元的损失。尤其在餐厅、酒店等场所，更是食物浪费的高发地带。

这与国人爱面子、传统点餐习惯以及餐饮店的推销不无关系。有人这样分析：

1.面子文化。国人请客好面子、讲排场，唯恐“光盘”没面子，不剩俩菜哪好意思。有时还碍于面子，不愿打包，造成大量的食物浪费。2.餐馆推销。餐馆唯利是图，起劲推销，这好那好，多多益善。食客下手如风，后被整的七荤八素、七凉八热、七上八下。
经常还有那种“一条金枪鱼只取二两”、“一头牛我们只留100g”、“50只鸡一碗汤”之类的广告词，极力鼓吹奢华之风。尽管没人认为这条金枪鱼、这头牛的其他部位会扔掉，尽管不是公款消费，但这些说辞无疑会助长奢靡之风，与崇尚节约的社会公德格格不入。3.不知菜量。餐馆不告知菜量，顾客点菜时没有概念，上桌了才知道点多了。

除了餐桌上的浪费，后厨的浪费同样存在。比如，食材储备多，有些食材（特别是新鲜、鲜活食材）因变质而成为垃圾。

如今外卖也早已渗透进人们的生活中，为了招揽顾客，外卖商家各出奇招，在包装上、“配件”上倾注很多心思。比如，大袋+小袋、筷子+勺子+纸巾+牙签，一应俱全。有些经常点外卖的，家里成了各式餐具“博物馆”。

餐饮浪费还体现在喝酒上。酒上多了再加菜，菜点多了酒来陪。如此恶性循环，让一场场酒局变成糟蹋酒菜、铺张浪费的舞台，费钱、费时、伤身体。