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目前市场“很平静”，终端产品“两极分化”

从2022年12月30日培根新国标公布，到今年7月1日正式实施，中间有一年半的时间。那么，培根市场有哪些变化？

△图片来源：网络“没啥动静。”6月27日，做大流通渠道的郑州冻品经销商常先生告诉冷食君，“现在冻品市场上流通的产品还是和原来的一样，以复合肉制作的为主。”常先生已经做了12年冻品商贸，且经销培根产品也有好些年。“现在高端点的培根产品走量慢，利润也低。”他介绍，自己公司销量较大的培根产品属于鸭肉、鸡肉、少量猪肉加上大豆蛋白复合制作的，“24斤装的产品，不到90元就出货了”。但即便价格低，但整体销量和利润都不理想，不只是整车拉的少，而且因为订单少，拼车都不好走货。“大环境不好，我做了12年冻品，今年是难做的。”在淘宝、京东、拼多多等大型线上平台，销量比较大的培根产品在价格上可谓“两极分化”。不过总体而言，品牌企业、原料肉为猪肉的产品，消费者喜欢。比如，在京东培根榜蝉联bangshou47的是荷美尔超值精选培根，150克/袋，3袋售价67元。产品信息显示：原料肉为猪肉，冷藏保存，保质期75天。评价100+，好评度99%。排名第二的大希地法式烟熏培根，原料肉为猪肉，1000克装售价64.9元。评价10万+，好评度97%。在拼多多培根榜，排名的是一款“霸榜前三64天”的2斤装售价11.8元的产品，已拼87.4万+件。其配料为鸡肉、饮用水、鸭肉、乙酰化二淀粉磷酸酯、大豆蛋白、猪肉等。排名第二的为雨润培根碎头，原料肉为猪肉，500克/袋售价16.3元。排名第三的为双汇史密斯原切培根，原料肉为猪肉，800克/袋售价36.5元。