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涨价10%-15%
经销商不敢多订货
近日,在冻品行业,“涨价”又成了热词。其中,“糯米、糯米粉等每吨上涨2000多元,糯米平均一斤涨了1块钱,而且一个价”,这一消息刷爆了不少冻品人的朋友圈。(点击回顾:toutiao | 糯米每吨涨到7000多,还一个价,麻球、粽子、糍粑都“吃不消了”!)
而今年爆发的xinguan肺炎疫情,对食品行业造成的影响,可不仅于原料上涨。那么,具体到已经开始预热的粽子产销季,市场情况如何呢?
河南佳特商贸有限公司是五芳斋、思念等品牌的daili商,每年销售粽子近千万元。作为粽子经销商,佳特总经理苗国先介绍:“今年粽子价格上涨了10%-15%,整体进货比去年同期减少了。”
关于涨价的原因,苗国先认为主要有三点:一是原料成本涨得太多,二是用工短缺,三是餐饮受疫情影响太大,以致于对粽子的需求大幅度缩水,经销商不敢多订货。
苗国先的这一说法也得到了不少厂家人士的认可。比如,河南新乡俊杰食品有限公司今年的粽子生产,开工就比往年推迟了大半个月。“主要还是受疫情影响,企业复工都晚了。”其相关负责人介绍,“我们公司包粽子的员工都是熟手,员工到岗了,但产能还是降了。”
据了解,包粽子目前基本都是纯手工,以女工为主。受疫情影响,大部分孩子都没开学,女工们要照顾家庭,工厂无法像往年一样严格要求上班时间,有些女工甚至干脆没去上班。
△工作难,养娃更难~
“孩子没开学,也能影响到粽子产能,这个理由听起来很牵强,却是真的。”另一家粽子生产企业负责人无奈地说,企业复工晚,员工到岗情况不如往年,在岗员工的工作时间也缩短了,加上受疫情影响,今年的产能确实比去年低。
至于粽子的原辅料,俊杰食品相关负责人表示:粽叶都是提前储备的,没受影响;主要还是糯米涨价带来了不小的压力。据了解,俊杰食品的糯米原料主要来自河南黄国粮业,还有部分来自东北和苏北,厂家每年都提前做了一定的储备,今年粽子上市前,俊杰食品考虑到疫情,也预留了一定的价格空间,现在还可以承受,但后期原料再上涨肯定也受不了。
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