深圳到青 岛 食品冷冻运输 费用低 仓储低温配送 标准操作 低温

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经销商有钱赚

餐饮端利润更是高达23元/袋 

窦发亮分析，金鱼馄饨热销是有多方面原因的。

首先，金鱼馄饨的设备投入比较大。“设备比较贵且易坏，而且产品的次品率比较高，这都提高了行业进入门槛，避免了小微企业跟风生产。”

其次，和其他馄饨相比，金鱼馄饨颜值更高，外皮更薄，口感更顺滑，更受消费者喜爱。

再次，金鱼馄饨之所以热销，更重要的原因在于它的一个特性——煮后会漂浮在汤碗中，这跟元宝馄饨煮后沉底的特性有很大不同。

“对于家庭来说，一袋500克左右的水饺可能仅够一人吃，但是一袋450克的馄饨，通常有40到50个，可以下两碗到三碗，满足一家三口的需求，消费者会有一种馄饨更实惠的感觉。对于餐饮店来说，也是如此。在餐饮店，一袋速冻馄饨的采购成本是5元，可以做4碗，一碗卖6-7元，利润空间巨大。”窦发亮介绍，慷达的经销商中，有不少是供应餐饮渠道的。

而在郭月增看来，速冻馄饨的热销还有更深层次的原因。馄饨的汤料包之前常被消费者吐槽“像方便面”，但如今汤料经过改良，让馄饨更有价值感；更值得关注的是，金鱼馄饨带给经销商的利润。

当前速冻米面行业利润微薄，很多经销商都在吐槽不赚钱，但金鱼馄饨可以让经销商保有不错的利润。郭月增以400克/袋的增运馄饨为例介绍，出厂价在3.8元左右，终端零售价在5元左右，经销商的推广热情很大。

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PK水饺，小馄饨能否打赢“翻身战”？

在业内人士看来，当前馄饨品类的热销与水饺品类的衰退有一定关系。“小金鱼馄饨抢占的是低端水饺的市场。”慷达食品营销总监陈鹏飞认为，低端水饺在经过几轮惨烈的价格战后，产品品质极差，消费者已经不愿意为其买单了。

和低端水饺相比，馄饨馅料以肉为主，口感更好，而且带有汤料包，不仅可以吃馄饨，还能喝汤，更符合中国人的饮食习惯。

不过他也表示，馄饨想要超过水饺不太现实。“水饺在中国消费者心中的地位是不一样的，水饺和冬至等节日的关系比较紧密，它除了是一种食品，更有一种象征的意义在。馄饨则没有这种寓意。从这个角度来说，水饺的销量会下降，但是在速冻食品行业永远都会拥有一席之地，馄饨体量想超越它基本不可能。”

而据一位业内人士透露，当前馄饨行业也出现了价格战的苗头，“生产金鱼馄饨的以中小企业为主，没有了品牌做支撑，竞争只能打价格战。”

“馄饨品类还是很有机会做大的，自苏阿姨之后，当前行业内没有一家能成为馄饨的代名词。希望做金鱼馄饨的企业能从产品本身着手，把品质做好，避免价格战，否则馄饨很可能会像低端水饺、手抓饼那样，很快整个产业链都不赚钱，整个品类的生命周期都将缩短。也希望在小金鱼馄饨行业，也能出现一个像泗阳那样的地方，引领整个行业向着健康良性的方向发展。”该业内人士表示。