本文从收货和验收、储存、发货、仓库现场管理、KPI和工作报表等5个部分解读食品冷链的作业管理：

　　· 收货和验货：收货关键点、测温流程和要求、破损和差异的处理、破损换箱程序。

　　· 储存：仓库的温度控制、批次管理，先进先出、托盘化管理、仓库分区，货 品分类、计算库存产品的周转率、力求短的找货时间、特殊产品的储位规划、定期与定时整理。

　　· 发货：备货单的准备、到达车辆的检查。

　　· 仓库现场管理：推行库房5S管理、良好作业规范、检查表。

　　· KPI和工作报表：库房KPI指标、库房运作管理报表。

　　以上冷链仓储管理PPT，来源于物流沙龙，希望对于冷链仓储管理人员有些许帮助，仓储是冷链企业的基石，仓储管理做好了，业务才会有保障，形成良性闭环。