与厂家对接，打造高性价比

潘忠信对于食品的认知简单明了：这是快消品行业，不论对产品的上新速度还是销售速度，都讲求一个“快”字，这样可以让老百姓在时间吃到新鲜的食材。无论是做线上平台，还是餐饮终端，也需要供应商在产品上有快速的反应能力、配送能力。食品作为大众消费品，高性价比是核心竞争力。

不过，将快速反应与高性价比兼顾，并不容易。怎么操作呢？

经济学家董辅礽曾总结了温商创业精神的三个内涵：敢于冒险，善于变通，勇于创新。杭州的魏先生是亿品鲜的合作伙伴之一，在他看来，潘忠信将温商的这些内涵很自如地融入到冻品中。“和潘总谈合作，他句话就是：‘你给我一个有竞争力的产品价格，剩下的事情我来处理。’”

做了几十年皮革工厂，潘忠信对工厂的痛点很了解：工人工资和房租的费用压力大，产品线开起来，一直做，才能降低成本。

因此，与生产企业谈合作，潘忠信会将厂家的产能，手里有多少存货，可以做多少箱，亿品鲜每天需要多少货等，所有的细节都做好沟通。

“做性价比不是降低产品品质。把产量做大，厂家少赚一点，产品性价比就有了。我们有销量保证，而且付款快。”潘忠信介绍，双方的需求结合，都不吃亏，合作很愉快。

亿品鲜有自己的研发团队，对于市场需求什么样的产品，反应很快。为了让产品自带粘性，比如沙县蒸饺，选择与沙县本土工厂合作，保证将地方美食还原到消费者的餐桌。

△图片来源：受访者提供

有了这些基础，亿品鲜在开发客户方面显得比较轻松。据魏先生透露，亿品鲜做得成功的产品有红糖馒头、沙县蒸饺等，现在是美菜在华东大的冻品供应商，市场已覆盖华东、华南、西南等区域。

潘忠信则表示：“毕竟是跨行经营，虽然初见成效，但纵观整个餐饮或者食品市场，亿品鲜还只是个婴儿。后面我们会致力于打造更加完整的供应链，希望能与更多的速冻行业同仁切磋交流。”