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聚焦烧烤场景,上佳要做“中国串王”
有人说,在一个地方挖一米,那是个坑;挖100米,那是个井;挖1000米,那就拥有了油田。
以打造“中国串王”为目标,围绕烧烤消费场景,上佳食品不断洞察客户需求,精耕串类市场。
李战胜认为,同为烧烤消费场景,不同场景对产品仍有个性化需求。“像木屋烧烤这种,消费者消费能力更强,希望用同样的价格,品尝到更多品类,所以我们就根据他们的需求,研发了品质上乘,在规格上更小巧精致的串;三四线城市烧烤市场也很火,这个市场消费者的需求是实惠,所以我们研发了综合性价比很高的大串;外卖渠道销量大的则是以烧烤为主的小串,我们也针对外卖推出了适用的产品,每把10到20串,按把卖,很受外卖店欢迎。”
△图片来源:上佳
据他介绍,当前,上佳仅在串类上面单品数量就达到30多个。根据食材,可以分为素串和肉串;根据烹饪方式,可以分为烧烤串、涮串、油炸串等。
尽管产品品类不断丰富,一直不变的是上佳要做好产品的初心。
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