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聚焦烧烤场景,上佳要做“中国串王” 



有人说,在一个地方挖一米,那是个坑;挖100米,那是个井;挖1000米,那就拥有了油田。


以打造“中国串王”为目标,围绕烧烤消费场景,上佳食品不断洞察客户需求,精耕串类市场。


李战胜认为,同为烧烤消费场景,不同场景对产品仍有个性化需求。“像木屋烧烤这种,消费者消费能力更强,希望用同样的价格,品尝到更多品类,所以我们就根据他们的需求,研发了品质上乘,在规格上更小巧精致的串;三四线城市烧烤市场也很火,这个市场消费者的需求是实惠,所以我们研发了综合性价比很高的大串;外卖渠道销量大的则是以烧烤为主的小串,我们也针对外卖推出了适用的产品,每把10到20串,按把卖,很受外卖店欢迎。”


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 △图片来源:上佳 


据他介绍,当前,上佳仅在串类上面单品数量就达到30多个。根据食材,可以分为素串和肉串;根据烹饪方式,可以分为烧烤串、涮串、油炸串等。


尽管产品品类不断丰富,一直不变的是上佳要做好产品的初心。


“以当前烧烤渠道很火的五花肉串为例。行业内生产这个产品的企业很多,品质也良莠不齐,有160元一箱的,也有150元一箱的,甚至130元一箱的都有,售价不同,原料自然不同。上佳在做五花肉串的时候,就是坚持用好的原料,做综合的产品,绝不以次充好。”李战胜说,正是在这一原则下,上佳的五花肉串一上市,就在市场上备受好评,销量不断攀升。据了解,上佳已经与锅圈合作,和木屋烧烤等头部品牌的合作也在洽谈中。




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