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海底捞上线，多品牌销量上涨

小龙虾消费热度大增

夏日来临，除了流着汗痛快吃烧烤，小龙虾作为夜宵流量，也正在回归。近日，餐饮巨头海底捞在广东、湖北、重庆、北京等地的部分门店开展了趣味十足的剥虾PK赛，准备了小龙虾作为比赛奖品。据了解，今年海底捞小龙虾上市时间整体要比往年早一些，在五一假期前几日，门店端就开始陆续上线小龙虾产品。截至目前，海底捞已在全国近300个城市超900家门店上架了小龙虾。海底捞会员商城、天猫商城、京东等多个线上渠道也在同步售卖，在海底捞外送渠道“海底捞火锅外送”小程序上也可以下单到家。

△图片来源：网络“今年小龙虾市场还是很火爆，我们小龙虾酱料都是研发的，口味独特，上市以来销售情况都很乐观”，海底捞相关负责人介绍道。数据显示，在5月的第3周，海底捞小龙虾相关产品环比上周的销量上涨超142%。“预计今年海底捞小龙虾销量会创新高，从目前情况来看，今年我们仅门店端小龙虾销量就会突破500万盒，这意味着超一亿只小龙虾将会被端上海底捞餐桌”，海底捞相关负责人补充道。除了海底捞，其他餐饮品牌的小龙虾销量也出现上涨。有餐饮品牌预测，其今年将在门店卖出一亿只小龙虾，还有餐饮商家预计将消耗1000斤小龙虾。广州文和友表示，近期其门店小龙虾销量呈上升趋势，集中于晚市及夜宵时间段，踏入5月以来，门店每天消耗近800斤小龙虾。据往年经验，接下来每日有望突破1000斤的销量。

美团外卖显示，进入4月份以来，“小龙虾”相关菜品销量同比去年增长219.07%，提供“小龙虾”相关菜品的商家同比去年增长68.54%。5月初，小龙虾品类订单同比去年增长近50%，不少小龙虾品牌迎来了爆发式增长。