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京东联合发布

电商渠道“佛跳墙预制菜标准”

随着食品工业化的发展，原本只在福建、两广地区大受欢迎的佛跳墙火到了全国，成为预制菜中的大单品。但生产佛跳墙的厂家众多，因为缺乏统一的标准，消费者很难区分产品的好坏。

 △图片来源：网络

京东食品生鲜事业部预制菜负责人王明晖接受媒体采访时表示，“佛跳墙是预制菜中较为成熟，且子品类发展周期较长的一个产品。经过多年发展，用户认知度较高。但缺乏一定标准，比如海参是切断还是整根，鲍鱼有多少头，消费者无法判断什么是好的佛跳墙。”

为此，京东食品生鲜联合中国预制菜产业联盟共同发布了《佛跳墙预制菜产品标准规范》，通过9项举措、16条标准、4条专项扶持政策，从售前、售中、售后3大板块全方位建立管控措施，确保渠道食品安全与客户体验。

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商家准入前，平台将进行供应商资质、类目资质、商品资质审核，确保供应商证照符合法规要求；商品发布环节，对商品的标题及页面进行严格审核，包括但不限于类目、品牌、属性、卖点、广告语、商详页图文匹配等，制定品类标题结构规范。

在安全指标方面，以商品执行标准作为依据，结合农业部、卫生部、质检总局等相关机关要求制定了食品添加剂、重金属、卫生指标、理化、微生物等重要指标标准，大程度规避在原料及生产环节违规、违法操作引起的商品质量不合格风险。

在售后环节，京东生鲜还依据用户体验的大数据对商品质量设定问题监控值，发现异常指标立即响应处理。

“之所以选择和京东生鲜联手合作发布预制菜产品标准规范，是因为京东生鲜是国内生鲜零售行业的领跑者。”中国预制菜产业联盟秘书长、恒生发布创始人昕原直言，京东生鲜致力于打造一站式生鲜消费平台，因此京东生鲜更能借助自身优势扶植预制菜行业发展，扛起引领预制菜行业标准化向上发展的重担。

据了解，除此次颁布的预制菜五大细分行业标准之一的《佛跳墙预制菜产品标准规范》外，京东生鲜后续还将计划发布“低温午餐肉标准”、“烤肠标准”、“牛肉丸标准”等其他相关预制菜品类的标准规范。