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轻资产模式，打造预制菜行业的小米 

浦文明介绍，珍味小梅园自去年8月份正式启动，到去年年底不到半年的时间，销售额突破3000万元，引起业内关注。

和快速发展的业绩同样抢眼的是，其在半年的时间内，先后三次获得了融资：开始运作1个月后获得轮融资；三个月后，获得pre-A轮融资；今年3月，再次获得数千万元人民币的A轮融资……

 △图片来源：qichacha

资本如此青睐珍味小梅园，与其发展模式有重要关系。

和很多企业在创立之初就斥巨资建立工厂不同，珍味小梅园采用的是轻资产运作模式，“把生产交给第三方的工厂来做，我们集中精力打造品牌，开拓市场，了解消费者需求，研发更适应消费者需求的产品。”浦文明说，尽管没有自己的工厂，但是珍味小梅园有自己的研发团队，产品配方也在自己手中，第三方工厂只要按照自己的要求把产品生产出来就可以，所以，仍然拥有核心竞争力。

采用这种模式是浦文明深思熟虑的结果，他认为，当前，很多食品加工厂和中央厨房的产能其实是富余的，珍味小梅园整合这些产能不仅可以减少社会资源的浪费，还能低投入、高回报，可谓一举多得。“这就跟小米是一样的，只要抓住了消费者，其他都不是问题。”

浦文明分析，我国预制菜行业品牌林立，但是大多都是区域性品牌，尚没有全国性品牌，这正是珍味小梅园的机会，“未来，预制菜行业的头部品牌可能是跨界而来的打劫者，而不是现有的预制菜品牌。”

△图片来源：网络

他解释说，传统的预制菜品牌更多的是卖方思维，工厂能生产什么产品，就卖什么产品；但是像珍味小梅园这样跨界而来的打劫者，更多的是买方思维，消费者需要什么，就组织工厂生产什么。“这就是我们与传统预制菜企业的不同。显然，我们是更能赢得消费者芳心的。”