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打开电商新通路，助力年年有鱼“腾飞”

在刘策看来，不论是对于行业来说，还是对于千味央厨来说，年年有鱼都不是新品，但是，它之所以能火起来，除了产品本身的特点外，还在于新渠道的开拓。“在传统的商超渠道，年年有鱼的销量一直都不大，餐饮渠道的量还可以。去年，年年有鱼的突然爆发，很大程度上是因为线上渠道的开拓。”

刘策口中的线上渠道就是以抖音、京东、快手、淘宝和社区团购等为代表的电商平台。

他分析，线上渠道让商品打破了空间和心理上的限制，让消费者在家就能品尝到和餐饮店同样的美食，因此，很受消费者欢迎。

他认为，线上渠道的突然爆发，其实也是年年有鱼在餐饮渠道和婚宴市场多年积累的结果：“消费者在婚宴酒席和餐厅中见过、吃过这道菜，知道它的口感好寓意好，在电商平台上见到的时候，就会有购买的冲动。所以，这次年年有鱼的爆发，可以算是千味央厨多年来，餐饮渠道与零售渠道、线下与线上相互促进的结果。”

千味央厨也在年报中提到这样一个说法“BC互利。”

据千味央厨2023年年报，其线上渠道主要销售产品中，排在位的就是年年有鱼。

而其实，年年有鱼在线上的热销早在2022年已经开始。据千味央厨2022年年报，公司电商部门通过线上销售发力，把“年年有鱼”作为春节前期线上销售的主推产品，场景适合，寓意吉祥，BC互利，实现了高速增长。

事实也确实如此。冷食君在拼多多平台上看到，千味央厨年年有鱼销量非常高。

其中，截止到5月28日，千味央厨方便食品旗舰店年年有鱼拼单数量超过16.4万，单条售价8.62元。如果购买开运锦鲤和年年有鱼各3条的话，售价仅为29.88元，单条价格不足5元。千味央厨食品旗舰店，截止到5月28日，年年有鱼拼单数量超过28.8万。由此可见其受欢迎程度。

在抖音上搜索“年年有鱼八宝饭”，排在位的也是千味央厨的产品。其中，千味央厨官方旗舰店已售达到超95.6万份，回头客达到2.9万，复购率相当不错。