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烘焙甜点席卷餐饮赛道

屏荣提前做全方面布局

目前，在抖音平台搜索“烘焙甜点”关键词，热度高的话题播放量达到了116.6亿次。除了自带的高颜值和话题性，烘焙甜点的消费场景从蛋糕面包房扩展到便利店、商超和各类餐饮，也是其走红的重要原因。红餐产业研究院发布的《甜品甜点品类发展报告2024》中提到，目前面包烘焙、西餐、茶饮、咖饮、酒馆、快餐、火锅、正餐等多个赛道的品牌，都热衷推出甜品甜点产品。以火锅餐饮为例，甜品已经成为楠火锅、朱光玉火锅、珮姐老火锅等多个火锅品牌的招牌流量密码。他们或以平价甜品甜点引流，或以创新甜品形态引流，都收获了很不错的市场反响。屏荣食品是一家全温层、多品项大型食品企业，早在20多年前就进入烘焙甜点领域。其越南工厂就设有专门的甜点车间，旗下烘焙连锁品牌“洛菲尔”开店已经有十几年。在国内的头部餐饮企业、大型连锁便利系统中，屏荣“阿诺”系列冷冻甜点也已经深耕多年。当烘焙甜点开始在餐饮赛道高速发展时，屏荣食品也做好了全方位的充分准备：一方面，在江西南昌专门投建了高标准的烘焙工厂和馅料工厂；另一方面，专程把台湾屏荣公司发展烘焙甜点近20年的研发中心管理主管调任到大陆。

2021年5月，屏荣食品以一支原味脆皮泡芙打头阵，正式进军全国烘焙甜点市场。时至，已经推出了泡芙、冰心糯糍、牛角包等一系列产品，在餐饮、便利店、商超等多个渠道都获得了良好的口碑。