深圳到开封 冷藏托运公司 踏信冷链 零担 整车运输 高效安全

从开始涉足社区餐饮零售业态，到成功穿越爆火、爆冷的行业周期，再到收获“在家吃饭”赛道的阶段性里程碑，锅圈能成功的因素可能有很多，但产品是其中重要的因素之一。

我们与王英杰的交流地点就在锅圈供应链采购中心，这里是锅圈产品的大本营。下午两点，占地几百平米的开阔办公区已人声鼎沸，不时能听到电话铃声以及语速很快的河南方言，也有穿着锅圈红绿撞色工服的员工拿着食材在走廊快步走过。

“我们的办公区很热闹，有同事跟我说她的手表甚至会提醒周围声音超标（超过80分贝）。但好的产品一定不是一个人闷头做出来的，而是讨论甚至是争论出来的。”在办公室坐定之后，王英杰跟我们说。

忙碌又有激情，这是我们对锅圈产品部门的印象。

对于锅圈产品的发展思路，王英杰用了六个字来总结——先做深后做宽，“锅圈一直以来的理念都是如此，在区域拓展上也一样：郑州市不做透不做河南省，河南省不做透不做全国。”

从锅圈口号的变迁中，我们能看到这一理念在产品上的落地。

2017年，锅圈喊出了“在家吃火锅，就找锅圈”的口号，产品也聚焦在火锅食材品类，“锅圈=火锅”的消费心智逐渐形成。四年后，这一口号变成了“在家火锅烧烤，就找锅圈”。而现在，随着锅圈产品的延伸已不断覆盖火锅、烧烤、西餐、一人食在内的八大品类，口号也随之更新为“在家吃饭，就找锅圈”。

2023年9月，锅圈食品董事长杨明超在一场活动中提到，“速烹菜”将成为锅圈在家吃饭的第三场景。

“速烹菜”是个什么概念？

王英杰跟我们解释道：“准确地说，‘速烹菜’跟‘预制菜’还是有些差异的，我们的理念跟常见的预制菜有很大不同。在这方面我们做了深入的思考和调研，也做了不少研发。我们不希望做过多的预处理，而把菜品的口味以及烹饪的乐趣给完全损失掉。这个品类的名字其实也没有终确定下来，目前来看可能会被命名为锅圈‘家常菜’。”

2023年12月，锅圈的家常菜系列新品（川菜、湘菜等），将率先在华东区域打下样板市场。

与此同时，锅圈西餐系列新品也在全国稳步推进中。锅圈的西餐系列将以牛排为主打产品，辅以鸡米花、鸡翅等广受欢迎的小吃。牛排的定位是针对家庭儿童餐场景设计的一个大单品，王英杰表示目前团队在脑暴口号，或将以“家有小孩，锅圈牛排”推向市场。

锅圈的供应链、渠道以及用户会员体系给产品品类快速拓展提供了不小助力。

根据锅圈上市文件中的数据显示，锅圈的门店数量已经突破一万家。这些锅圈门店占据了社区的入口，并拥有了超2000万的注册会员。

通过供应链体系和数字化系统，即便是位于青藏高原的拉萨门店，也可以在报货第二天就收到货。

目前锅圈的供应链、数字化、渠道、会员体系在不同的产品类别上都可以复用，这是我们效率的来源。王英杰说道。

先进的产品理念，加上基建带来的落地能力，这或许就是锅圈产品可以不断推陈出新并获得成功的基石。