查看详情 冷冻食品运输 佛山到连云港 踏信 低温冷冻运输 每日发车

由于农产品的特性，对物流体系的要求极高，务求在短的时间内，将新鲜的农产品运送到餐桌上。对此，中国农业大学、北京市农林科学院等机构，以农产品智慧供应链为专题，展开了相关研究并取得了一定进展。

农产品供应链

一、食品冷链能效评估与碳排放核算研究综述

科研机构：中国农业大学工学院食品质量与安全北京实验室

能效评估与碳排放核算可为食品冷链节能减排策略的制定提供理论工具和实践支持，同时也是实现食品冷链可持续发展的先决条件。首先阐述了一般食品冷链中能耗与碳排放的关系，以及太阳能值、标准煤和等效电3种能耗折算标准的原理及应用，并对食品冷链各环节能源消耗情况进行了分析。在此基础上，从宏观能效、微观能效、能源经济、环境能效、综合能效5个方面提出了10个能效指标，构建了食品冷链能效评估指标体系，并综述了其他能效评估指标和方法。

冷链运输

研究重点对中国电力碳排放因子作了论述，并回顾了排放因子法、生命周期评价法、投入产出法，以及混合生命周期评价法4种碳排放核算方法的由来、原理以及优缺点等，以及生命周期评价法在食品冷链碳足迹计算中的基本流程，并提出了食品冷链节能减排策略。后，对食品冷链的能效评估与碳排放核算进行了简要展望，以期为推动中国食品冷链的可持续发展提供借鉴。

二、中国智慧冷链发展水平评价及对策建议

科研机构：北京市农林科学院信息技术研究中心、农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心、农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室、仲恺农业工程学院信息科学与技术学院

新一代信息技术促使冷链智能化水平得以快速发展，把控智慧冷链发展水平是实现技术瓶颈重点突破与发展方向战略布局的前提基础与保障。基于此，研究从供给能力、仓储能力、运输能力、经济效益、信息化水平等维度构建了中国智慧冷链发展评价指标体系，运用熵权法并结合优劣解距离法对2017—2021年中国30个省市(不包含西藏、香港、澳门、台湾)的智慧冷链发展水平进行定量评价，通过探索性空间数据分析法和地理加权回归分析评价指标对不同省市的影响变化。

农产品

研究结果表明，经济发展状况、配套设施建设与信息化水平对智慧冷链建设影响作用较大;东部沿海地区智慧冷链发展普遍较好，西南和西北地区发展缓慢，整体发展较为落后;评价指标具有显著时空异质性，影响程度随空间位置和时间发生变化。为提升中国智慧冷链整体发展水平，就加强配套设施建设、促进信息化转型升级提出相应发展对策。为实现中国智慧冷链全局性谋划、战略性布局、整体性推进等提供科学依据。