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“千里草原、万里牧场”，作为农牧业大区，内蒙古具有发展预制菜的良好基础和天然优势，内蒙古农牧业综合生产能力、农牧业生产发展水平持续提升，已成为国家重要的“粮仓”“肉库”“奶罐”“绒都”，“名特优新”产品总数位居全国第二。

近年来，内蒙古积极推动预制菜生产规范化、产品标准化、技术现代化，把优质食材优势转化为优质食品优势，推进传统特色优势产业转型升级，努力联通预制菜产业链条，大力打造预制菜品牌，致力于把内蒙古优良的预制菜产品推向全国乃至于全世界。

透过“预制菜”三个字，我们看到的是广袤连片的农田、草原，是产量的牛肉、羊肉，是分工有序的生产线，关乎联农带农和食品安全的预制菜产业，跳出了传统的农畜产品销售模式，进入从种子到餐桌的全产业链条。

在这条产业链上，牛羊肉不再是认知中的简单肉品，按部位出售上脑或牛排，价格可以翻数倍，羊肉分解成法式羊排，就可以实现从按斤卖到按份卖。

如此巨大的增值空间，搅动了内蒙古预制菜的一池春水。

近年来，内蒙古以预制菜生产全链条高质量发展，倒推农牧业生产标准化，加快农牧业工业化进程，助推新时代农牧业高质量发展和推动乡村产业振兴，走在前列的包头市已受邀成为中国预制菜产业联盟支持单位，年产值达10亿元。