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更新时间:2024-11-24 08:18:00
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数据显示,2022年中国预制菜市场规模达4196亿元,同比增长21.3%,6万家企业参与竞争,不止规模增长,预制菜还从B端走向了C端,现有的预制菜品类中,素食类预制菜为大众熟知发展也迅速的便是莲藕制品。
△图片来源:网络
莲藕预制菜产品多、市场规模大,一是因为莲藕本身就是百姓餐桌上的一道美食,在我国食用历史悠久;二是莲藕的烹饪方式多样,围绕“莲藕”食材可开发的产品多样,比如深受消费者喜欢的藕盒、藕条等油炸类产品等,不仅制作方法简单,而且适合预制,容易储存。
莲藕因为适应性强,在国内有着广泛的种植基础,江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等不少地方都有规模化种植莲藕的习惯。有数据称,目前全国各地每年莲藕的种植面积超过600万亩,产量超过千万吨,尤其借助南方特有的江河湖泊资源,形成了独具特色的地方产业。
△图片来源:网络
在太湖、洪泽湖、洞庭湖、鄱阳湖等都有产区,而这么多产区中,又以江苏宝应、金湖,湖北汉川、洪湖、蔡甸,山东临沂、八湖、微山湖、东营,河北磁州等地负盛名,无论是种植规模还是品牌度都在全国享有盛誉。
东营百胜客农业科技开发有限公司创始人周玉田介绍,自2015年公司转型,一直为藕种植户和大户提供解决方案,建立了莲藕从田间到餐桌的产业链,效果显著,实现了莲藕行业重整组合。东营藕产量已经突破10万吨,每年增速明显,整个山东莲藕产量已经超过80万吨。
而有数据显示,2020年湖北莲藕的种植面积达125万亩,仅洪湖莲藕常年的种植面积都要超过22万亩,年产量超30万吨,总产值近65亿元。目前,洪湖规上莲藕加工企业35家,生产近百种莲藕系列产品,每年三分之二的洪湖产莲藕用于加工。
华贵食品销售人员介绍,“华贵食品仅袋装藕汤,单日加工量在10万袋以上,为提升莲藕附加值,公司还围绕莲藕全身开发,研发了真空包装鲜藕、袋装藕汤、袋装泡藕带、野藕汁、荷叶茶、荷叶咖啡等60多款产品,年产值18亿元”。在洪湖,约有300家电商企业在销售莲藕系列产品。
“荷仙”斩获莲藕行业四个“”引关注
日前,深耕莲藕行业30多年的江苏荷仙食品集团(以下简称“荷仙”),进行全面战略升级,并斩获第三方机构——沙利文颁发的“连续10年全球莲藕食品销量”、“2023年藕合销量中国”、“2023年香糯莲藕销量中国”、“中国莲藕食品品牌”四项大奖,引发业内高度关注。
△来源:荷仙集团HEXAN
作为中国莲藕企业,荷仙在莲藕制品领域,一直处于行业地位,此次凭借品质与市场双重口碑,其行业地位和市场影响力再次得到了第三方机构——沙利文的高度认可。
荷仙集团董事长张长法称,从初级产品到各类精深加工产品,荷仙已经成为集莲藕种植、加工、研发、食品生产于一体的全产业链企业。三十多条食品生产线,均获得中国相关部门颁发的生产许可证,并且依托近万亩生产基地,产品销往日本、美国、欧洲、东南亚等很多国家。
莲藕类产品持续增长,各地兴起“加工风”
莲藕是预制食材的大品类,发展成熟,同时向B端和C端进发,是下一个高利润蓝海市场。荷仙位于中国荷藕县——宝应,当地荷藕种植面积超10万亩,全县荷藕精深加工企业120多家,莲藕加工率达到70%以上,远高于全国5%的平均水平,依托独特的地理位置和资源优势,当地莲藕预制菜产业将大有可为。
数据显示,2022年中国预制菜市场规模达4196亿元,同比增长21.3%,6万家企业参与竞争,不止规模增长,预制菜还从B端走向了C端,现有的预制菜品类中,素食类预制菜为大众熟知发展也迅速的便是莲藕制品。
△图片来源:网络
莲藕预制菜产品多、市场规模大,一是因为莲藕本身就是百姓餐桌上的一道美食,在我国食用历史悠久;二是莲藕的烹饪方式多样,围绕“莲藕”食材可开发的产品多样,比如深受消费者喜欢的藕盒、藕条等油炸类产品等,不仅制作方法简单,而且适合预制,容易储存。
莲藕因为适应性强,在国内有着广泛的种植基础,江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等不少地方都有规模化种植莲藕的习惯。有数据称,目前全国各地每年莲藕的种植面积超过600万亩,产量超过千万吨,尤其借助南方特有的江河湖泊资源,形成了独具特色的地方产业。
△图片来源:网络
在太湖、洪泽湖、洞庭湖、鄱阳湖等都有产区,而这么多产区中,又以江苏宝应、金湖,湖北汉川、洪湖、蔡甸,山东临沂、八湖、微山湖、东营,河北磁州等地负盛名,无论是种植规模还是品牌度都在全国享有盛誉。
东营百胜客农业科技开发有限公司创始人周玉田介绍,自2015年公司转型,一直为藕种植户和大户提供解决方案,建立了莲藕从田间到餐桌的产业链,效果显著,实现了莲藕行业重整组合。东营藕产量已经突破10万吨,每年增速明显,整个山东莲藕产量已经超过80万吨。
而有数据显示,2020年湖北莲藕的种植面积达125万亩,仅洪湖莲藕常年的种植面积都要超过22万亩,年产量超30万吨,总产值近65亿元。目前,洪湖规上莲藕加工企业35家,生产近百种莲藕系列产品,每年三分之二的洪湖产莲藕用于加工。
华贵食品销售人员介绍,“华贵食品仅袋装藕汤,单日加工量在10万袋以上,为提升莲藕附加值,公司还围绕莲藕全身开发,研发了真空包装鲜藕、袋装藕汤、袋装泡藕带、野藕汁、荷叶茶、荷叶咖啡等60多款产品,年产值18亿元”。在洪湖,约有300家电商企业在销售莲藕系列产品。
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