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后疫情时代,便利店该如何突破?

  疫情冲击下,便利店行业一些隐藏的问题也开始露出水面,洗牌速度加快,这从全时和其他相关案例不难看出来。 那么,疫情后,便利店行业该从哪里实现质的突破? 北京港佳好邻居连锁便利店有限责任公司副总经理毕震认为,“便利店有很好的发展空间。中国地方大、各地各有特色,不一定只有一种模式能成功。现在来看,特许加盟是一条路,比如美宜佳,目前在国内有2万家店;强服务是一条路,比如7—Eleven;‘高科技+线上’也是一条路,比如便利蜂;开拓三四线城市市场也是一条路,比如唐久便利。条条大路通罗马,可能还有新路”。 与此同时,还应尽快形成无可替代的行业区隔。
某机构调查发现,消费者选择便利店购物时,考虑的主要因素是距离近,比例高达87.3%。因为相较于商超,便利店的价格可能会稍高,不过同样也节省了走路时间。

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  但仅“距离近”这点优势,显然并不能有效“截流”周边餐饮店的人流量,尤其是当前,消费者的钱包受疫情冲击,普遍“瘪”了不少,花钱也会更谨慎。 “一般便利店比商超的价格贵15%~20%,需要让顾客体会到价格差异相应带来的价值,而不仅仅是几百米的距离上的便利,本质上是要以顾客的需求为导向,开发有商品力的自有品牌。”陈立平分析说。 中国连锁经营协会副秘书长王洪涛则表示,便利店运营是一个“苦”行业,疫情带给了行业销售上的打击,也助推了便利店在现金流管控能力、应急能力、供应链能力、数字化能力等方面的全面升级和迭代。“疫情过后,不是重新回到以前,而是开启一段新的未来”。


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