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新式竹筒粽子，能推动粽子的日常化吗？

新型粽子的出现，可以推动粽子的日常化消费吗？

对此，周庆波持乐观态度。据他介绍，因为渠道的特殊性，其实他常年都在卖粽子。“在快捷酒店、企事业单位和学校食堂，早餐品类要尽可能地丰富和多样化，粽子作为早餐供应，很受欢迎。”

不过他也表示，并非所有粽子都适合早餐市场，端午节吃的粽子，通常个头比较大，就不太适合。“就早餐来说，50克的粽子即可。粽子只是消费者选择的早餐之一，所以量不能太大。”

而这也是让他很发愁的地方：粽子厂家基本都从端午节前开始生产粽子，且以大粽子为主，过了端午节就不生产了。所以，他只能在端午节前找厂家定制小粽子，然后囤货。

“其实，市场对于粽子是全年都有需求的，只是很多厂家都没有意识到这个问题，很少有企业全年生产。”不过，他也坦言，当前作为早餐供应的粽子，需求量比较有限。

长葛经销商朱经理也认为，新型粽子的出现，对于品类消费日常化是有推动作用的。“在江浙沪等南方地区，粽子其实已经实现了日常化。当地随时随地都能见到售卖粽子的摊位，很多人都喜欢买粽子作为早餐，不仅美味，还挡饿。但是在北方，粽子的节令化特征还比较明显。”

 △图片来源：网络

这跟没有企业来有效引导有一定的关系。“任何新消费习惯的养成都是需要引导的。前些年，汤圆的节令性也很强，现在汤圆已经基本实现了日常化消费。”朱经理说。

卖过一段时间新式竹筒粽子的他，也提了一点建议。为了选品，他品尝了多个品牌的传统粽子，也尝了新式的竹筒粽子。相比之下，南方品牌的粽子，比如五芳斋、真真老老等品牌，口感明显比北方厂家的要好。这也是粽子能在南方实现日常消费的原因之一。

他提醒说，要想让粽子在北方也成为日常消费品，还是得在产品上下工夫，只有把产品做好了，才是一切推广的基础。