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订单忙不过来

前5个月销售额抵去年全年

在众多美食节目中，从来少不了潮汕的身影。尤其是近几年来，作为潮汕特色美食名片，潮汕牛肉丸走出本土，在广大消费者心中树立了高端健康营养美味的形象。

 △图片来源：网络

这款拥有悠久历史、广泛消费基础且天然高端“基因”的丸子，疫情之下有哪些表现呢？

汕头市六记雄食品有限公司总经理辛培嘉说，“之前我们的销售渠道很分散，有农贸、餐饮连锁、商超、电商，还有代工。今年这几个月，商超、电商和代工等板块业绩都是暴增，真正吃到了一波‘红利’。”

他表示，公司订单做不过来，所以也不用花精力去开拓客户了，专心做好产品就行。这种情况是多年来从没出现过的。

春节伊始，缺工人、缺原料是不少厂家产能不足的重要因素。辛培嘉表示自己运气不错，年前机缘巧合囤了一批原料，正好用上，“正月初七就开工了”。

汕头市潮庭食品股份有限公司（简称“潮庭食品”）是一家新三板上市企业，有“潮汕牛肉丸股”之称。资料显示，疫情期间其丸类产品订单比去年同期增长实现翻番，甚至连大卖场的需求量也比往年同期实现的增长，工厂自复工起一直是满负荷生产。

  △图片来源：网络

“这几个月，我们餐饮渠道的业务比往年缩水了2/3左右，不过家庭消费增长很多，综合起来与往年持平。”普宁金奕兴食品厂董事长蔡潮标介绍，“疫情爆发后，我们就让业务全部转了方向，开发农批和线上客户。”

“我们去年销售额大概有1500万元，今年估计1—5月份就能抵去年一年了。”一位不愿具名的厂家人士分析，潮汕牛肉丸本土企业规模都不大，疫情期间“船小好调头”，加上这几年潮汕牛肉丸在线上线下零售渠道发展都比较快，零售基础好。