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押宝冷冻烘焙食品

2014年，立高食品收购广州奥昆食品有限公司51%股权，从此进入冷冻烘焙食品行业，并将此作为发力重点。2017—2019年，其冷冻烘焙食品收入分别为3.58亿元、5.5亿元、7.38亿元，年平均增速在40%以上，营收占比已接近50%。

截至2019年底，立高食品拥有21条冷冻烘焙食品自动化生产线，在广州南沙和浙江长兴建立大型生产基地，年产能达4.31万吨，主要客户包括仟吉西饼、味多美、采蝶轩、永辉超市、华润万家、家乐福、盒马生鲜、海底捞等烘焙、餐饮、商超连锁品牌。

△图片来源：网络

从业务规模来看，立高食品在冷冻烘焙行业处于头部地位，但非一家独大。2018年6月，烘焙油脂供应商南侨食品集团(上海)股份有限公司递交A股招股书显示，2017年，其冷冻面团营收为5587.09万元。此外，冷冻烘焙行业的食品生产企业还包括浙江新迪嘉禾、东莞黑玫瑰、南京倍成、九江金万来等，冷冻糕点细分领域可谓竞争激烈。对此，立高食品表示将挖掘冷冻面包的市场潜力。

“立高起步较早，市场基础牢，有价格优势，烘焙门店寻找替代品需要一定时间。南侨的技术力量、冷链基础都比较好，但价位高。其他品牌主打华中、华东部分区域市场。这是冷冻烘焙行业目前的大致状况。”浙江某连锁烘焙品牌老板王利(化名)说。